La
Carte du
Restaurant
Le restaurant de l’hôtel** la Source est ouvert à tous et vous reçoit pour passer un bon moment à sa table.
Vous apprécierez une cuisine généreuse, régionale qui sait aussi se faire légère!
Merci de consulter la liste des allergènes pouvant être contenus dans nos menus.
*Restaurant non fumeur
En direct
Les viandes
Accompagnées de frites et de salade verte
Les grandes assiettes
Assiettes complètes
Menu enfant à 8.50€
Origine des viandes : France, UE et pour les plus courageuses Argentine (noix d’entrecôte)
Les menus
L’ ardoise
Menu à 28€ prix net
Entrées
Assiette Maraîchère
ou
Les bouchées d’escargots
ou
Jambon Serrano et tomate au gros sel de Guérande
Plats
Entrecôte à la Plancha et Frites
ou
Poêlée de crevettes et Salade Basque
Desserts
Chouquettes à la glace aux noix
ou
Brochette de cannelés aux fruits rouges
Autour du Fois gras
Menu à 29€ prix net
Plat
Une grande assiette avec terrine de foie gras Maison au Tariquet, escalope de foie gras chaud croustillante, magret fumé, rillettes de canard, tapenade de champignons, toasts
Accompagnée d’un verre de Tariquet mœlleux
Fromages
La planchette de fromages de nos régions, verrine de cerises noires
Accompagnée d’un verre de Madiran
Desserts
Brioche perdue de Clothilde
ou
Coupe Tutti frutti
Fruits de saison et sorbet à l’orange
Tous les Samedis soirs
Autour d'une garbure
Menu à 25€ prix net
Entrée
Garbure Béarnaise Maison
A volonté
Plat
Confit de canard & Pommes de terre à la poêle
Desserts
Coupe glacée aux pruneaux et à l’Armagnac
ou
Pâtisserie du jour
Menu enfant à 8.50€
Origine des viandes : France, UE et pour les plus courageuses Argentine (noix d’entrecôte)
Fromages & desserts
Les fromages
Les desserts
Côté cave
Notre parti était de vous proposer une carte des vins simple, reflet de notre terroir viticole
régional et très abordable.
En association avec un professionnel des vins de notre riche région du Sud ouest, Maxime Bat du cavin à Bagnère de Bigorre, nous
sommes heureux d’avoir sélectionné souvent de jeunes producteurs orientés vers une
culture raisonnée et Bio, travaillant de faibles parcelles de vignes mais fortement
passionnés.
Vous découvrirez les vins du Béarn, du Madiran, des côtes de Gascogne avec quelques
pépites savoureuses.
Bonne dégustation avec plaisir et modération.